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回民散居于全国各地,但为什么其它地方的回民都被称为回民,而唯独西安的回民却被谓之为“坊上人”?
牛羊肉泡馍这一闻名海内外的美食皇冠,为什么出于西安的坊上人之手,而在回民集中的西南各省、北京、宁夏、甘肃为什么没有创制出这一令人叫绝的美食?
生活在西安的回族人——坊上人,因结了中国最深厚古文化的缘,而使他们始终站在清真美食之巅,开创出无比灿烂的美食奇葩!
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