“坊上人”与中华名小吃
二000年九月,由当时的国内贸易部和中国烹饪协会举办的第二届“中华名小吃”认定会在宁夏银川举行。“坊上人”饭庄的牛羊肉泡馍、水盆羊肉、烩羊杂、蜂蜜凉粽子四个品种一举获得四个“中华名小吃”称号。在西安引起了极大的轰动。
在第一届“中华名小吃”认定会上,西安的百年老字号“老孙家饭庄”和“同盛祥”的牛羊肉泡馍获得“中华名小吃”。四年之后“坊上人”饭庄作为一个大型的民营清真餐饮企业迅速崛起,发展迅猛,他们的牛羊肉泡馍以其肉烂汤浓、馍筋光滑、醇香鲜美、回味悠长。不但赢得了广大消费者的厚爱,而且在国家的认定会上取得了专家和评委的一致好评。“坊上人”饭庄在这次会上也大出风头。很多人说:没有想到西安的清真民营餐饮企业发展的这么快,“坊上人”饭庄能有这么大的规模,烹饪实力这么强,“坊上人”饭庄的清真小吃做的这么好。
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