清真饮食对糖尿病疗效的影响
黄宝栋
清真饮食，即穆斯林遵照伊斯兰教理、教律与民族习俗中关于“用水、宰性”的有关规定，而制作饮食品的整套规范标准，以达到防止“病从口入”的目的。
回族讲究喝茶，配辅料讲究合时宜，不单是为了解渴而喝茶。其种类分：提神茶、消食茶、养益茶。西北回民很重视饮茶之四时所宜。春三月万木象荣，此时饮以中性之绿茶，辅以植物花类饮品。因花貌美而性主升，气之象也，于肝之本意相合。像玫瑰花清香典雅，入走肝径，有舒神解郁、和血散瘀之功。夏三月气候炎热，人体排泄量大增，此时饮以凉性之青茶，辅以白糖、白葡萄干、酸杏干或乌梅之类，以达消暑解渴、固护阴液之目的。秋三月气候干燥，此时饮以中性之绿茶，辅以蜂蜜、胡桃仁、芝麻仁益于滋润，以防秋燥伤肺、人冬咳嗽。冬三月天寒地凛，养心护肾为最紧要。此时饮以热性之红茶，辅以枸杞子、姜糖(用姜汁炒过的赤糖)、红枣，以温补心肾。
有些回族糖尿病老年患者，将八宝盖碗茶中的糖类去掉，佐入适当的药物以利病情稳定。
对于糖尿病，据了解，昔日回族先民称之为“漏水症”，习惯用能涩尿的花生米、枸杞子、莲子煮粥，拌着炒燕麦粉吃，配合开水氽羊脾脏，治此症。善用羯羊脖子炖黄芪、雏鸽炖人参、子鸡炖三七，作为扶养病人和孝敬老人之补品。还善用苦菜(败酱草)、黄皇郎(公英)拌麦麸皮、稻草糠喂小鸡、小鸭，其不生病，不长虱子，发育成长快，肉也香。还用杞子、吴萸、槟榔、红花豆炖羊腰子(羊的内肾)治腰痛腿肿等。受此启迪，笔者将生脉散加黄连、肉桂、三七、丹参共为细末，与鸡饲料喂养小鸡2月后，再以此鸡炖黄芪、当归、灵芝，用于治疗糖尿病气阴两虚型患者获得成功。凭藉同族药食共进的习俗，将临床一些消渴类方药，选择相应的患者，嘱其或与粮食煮粥、烙饼，或与禽畜炖汤。
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