“坊上人”成功承办“指尖上的丝绸之路”
国际文化交流活动

  2017年11月7日,“一带一路”国际妇女文化交流与合作重点项目、由陕西省妇联主办、陕西规模最大的民营清真餐饮企业“坊上人”承办的“指尖上的丝绸之路”丝路沿线国家文化交流传承系列活动之“舌尖上的丝绸之路”厨艺专场在西安坊上人清真饭庄紫薇田园都市店成功举行。来自哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等中亚国家的三十多位优秀妇女代表和文化技艺传承人及陕西优秀女性代表参加活动,“坊上人”厨师向来宾们进行了传统烹饪技艺的现场表演和互动体验式技术指导,受到来宾的一致称赞。
  近年来,陕西省妇联每年都举办旨在推进“一带一路”沿线国家妇女文化传承和传统手工技艺交流的“指尖上的丝绸之路”系列国际文化交流活动。去年10月,全国妇女代表大会代表、陕西省妇联执委、“坊上人”总经理刘西艳女士应邀随“指尖上的丝绸之路”陕西妇女代表团出访了中亚多国。因刘总与140多年前从西安坊上迁来的东干族没有语言障碍,成为全团的“翻译”,走进“陕西村”用亲切的乡音乡语“零距离”与乡亲们拉家常,宣传介绍陕西的现状和“一带一路”的发展蓝图,共话源远流长的乡亲情意,结识了很多东干族乡党。


  今年的活动规格高、内容丰富,既有历史文化和科技的参观,又有手工技艺的专场互动交流,多家主流媒体随团报道。巧的是,此访的中亚国家妇女文化交流团成员中有多位都与去年的陕西妇女代表团有过交流,当得知“舌尖上的丝绸之路”专场活动在“坊上人”举行时都非常开心,与刘总见面时热烈拥抱,极为亲切,并纷纷赞叹“坊上人”极具民族特色的店堂环境和现场表演厨师的精湛技艺,许多人拿出手机、相机,记录下师傅们的每一个动作,拍下每一个精美作品。

  经过数小时的手把手交流指导和现场体验实践,交流团成员学会了多个特色花馍的做法,学会了多个坊上传统点心及打肉饼、包饺子、烙韭饼的技巧,知道了泡馍的制作流程和掰馍方法,品尝了厨师们精心烹制的牛羊肉泡馍等传统特色美食,连连称赞味道美极了。当每人亲手制作的花馍出笼后,大家一个个高兴地像个孩子,纷纷将自己的作品打包带回去留作纪念。
  互动体验式交流活动结束后,双方负责人纷纷致辞。省妇联副主席单红简要回顾了几天来交流团的行程,祝贺活动圆满成功,希望通过大家在陕西的交流交往,进一步增进彼此的了解和友谊,祝愿丝路沿线各国妇女携起手来,共同为“一带一路”的建设,为新丝路的发展谱写新的篇章。中亚国家妇女文化交流团团长、哈萨克斯坦东干协会副会长、阿拉木图国立大学副校长黎玛女士高度赞扬“指尖上的丝绸之路”系列活动意义重大,感谢陕西人民的热情接待,特别是刘总的“坊上人”是来陕西见过最好的饭店,厨师技艺精湛,每一个作品都让人难忘,希望进一步增进彼此的饮食文化交流。刘西艳总经理也应邀发言,她用地道的坊上老话欢迎各位中亚巾帼精英的光临,欢迎陕西村的东干族乡党们回到西安老家,她希望今后有更多类似的国际交流交往活动,西安“坊上人”随时欢迎各位,希望更多的陕西村乡党们回陕西!“回娘家”!

 

 

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