“2014西安.亚洲食学论坛”专家团称赞“坊上人”

“2014西安.亚洲食学论坛”专家团对“坊上人”给予高度评价，并愉快地与刘西艳总经理及接待人员合影留念

　　2014年11月8日，以“丝绸之路饮食文明”为主题的“2014西安.亚洲食学论坛”召开期间，主办方组织由来自美国、瑞士、荷兰、法国、韩国、日本等20多个国家和地区及中国知名食学精英组成的专家团等一行270余人，专程到访“坊上人”清真饭庄，实地考察历史悠久、风味独特的西安清真餐饮业，并慕名品鉴融汇丝绸之路和东西方美食技艺精华的、以牛羊肉泡馍为代表的西安清真饮食文化。
　　“坊上人”总经理刘西艳女士致欢迎词，并应邀简要介绍了西安清真饮食文化1400多年的悠久历史、牛羊肉泡馍的来历吃法及独具特色的清真餐饮业概况，受到专家、学者们的热烈欢迎。他们一致认为，“坊上人”独特的美食技艺和极富异域风情的就餐环境都堪称一绝，在“丝绸之路经济带”建设中必将大有作为。

 

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