“坊”源于唐代，是唐时的一种区域划分，唐长安作为丝绸之路的起点，容纳了大量从西亚、中亚迁入的穆斯林。随着大量穆斯林的涌入，伊斯兰教也开始在中国传播，为了宗教活动和生活的方便，穆斯林依清真寺而居，这种布局从伊斯兰教传入中国开始一直延续至今，每座清真寺都形成一个“坊”。“坊上人”是西安地区对信仰伊斯兰教的回族的一种亲切称谓。
　　把“坊上人”三个字作为一个企业名称，特别是做为一个清真餐饮企业名称是颇具匠心，很有价值的。许多人，包括一些企业界、文化界的名入，都认为“坊上人”这三个字作为一种无形资产价值连城，特别是用在清真餐饮企业上就更显其重。
    “坊上人”三个字所以起得好，一方面是她不但有浓郁的民族味，人们一听，特别是西安人、陕西人一听就知道她是一个地道的清真餐饮企业，而且更具有厚重的文化味，这种文化不只是一种民族文化、伊斯兰文化，同时也是中华大文化的一部分，当然更是一种饮食文化。人们一提到西安的"坊上人"，可能首先想到的就是西安的牛羊肉泡馍，西安的各式风味小吃，因为西安的坊上人是以善经营食品，尤其是餐饮而著称的。西安坊上人清真餐饮有限公司所辖的企业也正是以经营牛羊肉泡馍、风味小吃、清真炒菜而在西安餐饮界享有很高的知营的牛羊小吃不但甚至外国许多名人影视界、文化艺术界的明星，如朱明瑛、克里木、王宏伟等，前不久，中国歌舞剧团的几十位演员名星集体在“坊上人”就餐，陕西西安的一些名人也是常去“坊上人”就餐，品尝他们的牛羊肉泡馍。据统计，坊上人饭庄在高新开发区开业以来，已有二十多位名星到过他们饭庄。
    最近几年，西安高新开发区成为西安经济发展、社会发展的一个亮点，甚至成为西安一个新的旅游点。许多名人到西安，都要到高新开发区看一看，看完以后都会被有关部门和同行请到坊上人饭庄品尝一下陕西的名吃--牛羊肉泡馍和风味小吃。许多名星一听说"坊上人"三个字就特别感兴趣，感觉特新鲜，当得知"坊上人"就是西安的穆斯林，知道西安的牛羊肉泡馍是清真美食，是西安回族兄弟发明的时，兴趣更加浓厚，非要尝一尝不可。而品尝之后则对他们的牛羊肉泡馍，对他们的清真炒菜及各式风味小吃赞不绝口，临走时还要和"坊上人"的经理和服务员合影留念。
    名人、名星慕名到坊上人饭庄，他们的到来又反过来大大提高了坊上人饭庄的知名度，尤其是在外地的知名度。（盛唐）